El verano es la temporada perfecta para disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos mantengan llenos de energía. En Be Casa Essential, queremos compartir algunas recetas ideales para esta época del año. Desde ensaladas refrescantes hasta postres saludables, estas recetas te ayudarán a aprovechar al máximo los sabores del verano mientras te mantienes fresco.
Ensalada de sandía y queso feta
Ingredientes:
- 4 tazas de sandía en cubos
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 pepino en rodajas finas
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- En un tazón grande, combina la sandía, el queso feta y el pepino
- Añade la menta y la albahaca
- Rocía con aceite de oliva y jugo de limón
- Mezcla suavemente y sazona con sal y pimienta al gusto
- Sirve inmediatamente y disfruta de esta ensalada refrescante y ligera
Gazpacho Andaluz
Ingredientes:
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 50 g de pan duro (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal al gusto
- Agua fría al gusto
Instrucciones:
- Pela y corta los tomates, pepino, pimiento, ajo y cebolla
- En un procesador de alimentos o batidora, tritura todos los ingredientes junto con el pan (si lo usas) hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade el aceite de oliva, vinagre y sal, y mezcla bien
- Si la mezcla es muy espesa, agrega agua fría hasta obtener la consistencia deseada
- Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir bien frío
Tacos de pescado
Ingredientes:
- 500 g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia, etc.)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de paprika
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tortillas de maíz
- Col rallada
- Salsa de yogur y lima (yogur griego, jugo de lima, cilantro picado, sal)
Instrucciones:
- Mezcla el comino, la paprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta
- Frota los filetes de pescado con la mezcla de especias
- Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el pescado hasta que esté dorado y bien cocido
- Calienta las tortillas de maíz en otra sartén
- Sirve el pescado en las tortillas, cubre con col rallada y salsa de yogur y lima
Bowl de yogur con frutas
Ingredientes:
- 2 tazas de yogur griego
- 1 taza de fresas en rodajas
- 1 taza de arándanos
- 1 plátano en rodajas
- 1/4 taza de granola
- 2 cucharadas de miel
- Hojas de menta fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón grande, distribuye el yogur griego de manera uniforme
- Coloca las fresas, arándanos y plátano sobre el yogur de forma decorativa
- Espolvorea la granola por encima
- Rocía con miel al gusto
- Decora con hojas de menta fresca si lo deseas
- Sirve inmediatamente y disfruta de este bowl fresco y nutritivo
El verano es la temporada perfecta para disfrutar de comidas frescas y ligeras que nos ayudan a combatir el calor. Esperamos que estas recetas te inspiren a preparar deliciosos platos veraniegos que te mantendrán fresco y satisfecho. En Be Casa Essential, nos encanta compartir ideas para que disfrutes de tu hogar y de cada estación al máximo.
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