L’estiu és la temporada perfecta per gaudir d’àpats frescos i lleugers que ens mantinguin plens d’energia. A Be Casa Essential volem compartir algunes receptes ideals per a aquesta època de l’any. Des d’amanides refrescants fins a postres saludables, aquestes receptes t’ajudaran a aprofitar al màxim els sabors de l’estiu mentre et mantens fresc.
Amanida de síndria i formatge feta
Ingredients:
- 4 tasses de síndria en cubs
- 1 tassa de formatge feta esmicolat
- 1 cogombre a rodanxes fines
- ¼ de tassa de menta fresca picada
- ¼ de tassa d’alfàbrega fresca picada
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Suc d’una llimona
- Sal i pebre al gust
Instruccions:
- En un bol gran, combina la síndria, el formatge feta i el cogombre.
- Afegeix-hi la menta i l’alfàbrega.
- Amaneix-ho amb oli d’oliva i suc de llimona.
- Barreja-ho suaument i assaona-ho amb sal i pebre al gust.
- Serveix-ho immediatament i gaudeix d’aquesta amanida refrescant i lleugera.
Gaspatxo andalús
Ingredients:
- 1 kg de tomàquets madurs
- 1 cogombre
- 1 pebrot verd
- 1 gra d’all
- ¼ de ceba
- 50 g de pa dur (opcional)
- 3 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- Sal al gust
- Aigua freda al gust
Instruccions:
- Pela i talla els tomàquets, cogombre, pebrot, all i ceba.
- En un processador d’aliments o batedora, tritura tots els ingredients juntament amb el pa (si en fas servir) fins a obtenir una barreja homogènia.
- Afegeix-hi l’oli d’oliva, el vinagre i la sal, i barreja-ho bé.
- Si la barreja és molt espessa, afegeix-hi aigua freda fins a obtenir la consistència desitjada.
- Refrigera-ho durant almenys 2 hores abans de servir-lo ben fred.
Tacos de peix
Ingredients:
- 500 g de filets de peix blanc (lluç, tilàpia, etc.)
- 1 culleradeta de comí
- 1 culleradeta de paprika
- ½ culleradeta d’all en pols
- Sal i pebre al gust
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Tortilles de blat de moro
- Col ratllada
- Salsa de iogurt i llima (iogurt grec, suc de llima, coriandre picat i sal)
Instruccions:
- Barreja el comí, la paprika, l’all en pols, la sal i el pebre.
- Frega els filets de peix amb la barreja d’espècies.
- Escalfa l’oli d’oliva en una paella i cuina el peix fins que estigui daurat i ben cuit.
- Escalfa les tortilles de blat de moro en una altra paella.
- Serveix el peix a les tortilles, i cobreix-ho amb col ratllada i salsa de iogurt i llima.
Bol de iogurt amb fruites
Ingredients:
- 2 tasses de iogurt grec
- 1 tassa de maduixes a rodanxes
- 1 tassa de nabius
- 1 plàtan a rodanxes
- ¼ de tassa de granola
- 2 cullerades de mel
- Fulles de menta fresca per decorar (opcional)
Instruccions:
- En un bol gran, distribueix el iogurt grec de manera uniforme.
- Col·loca les maduixes, nabius i plàtan sobre el iogurt de forma decorativa.
- Empolvora-hi la granola per sobre.
- Afegeix-hi mel al gust.
- Decora-ho amb fulles de menta fresca, si ho desitges.
- Serveix-ho immediatament i gaudeix d’aquest bol fresc i nutritiu.
L’estiu és la temporada perfecta per gaudir d’àpats frescos i lleugers que ens ajuden a combatre la calor. Esperem que aquestes receptes t’inspirin a preparar deliciosos plats estiuencs que et mantindran fresc i satisfet. A Be Casa Essential, ens